Sederet Makanan Kekinian Pemicu Kanker

FAJAR.CO.ID, JAKARTA – Kanker merupakan penyakit yang disebabkan oleh pertumbuhan sel yang tidak normal dan tidak terkendali.

Sel-sel kanker dapat merusak jaringan dan menyebar ke bagian tubuh lain. Kanker dapat terjadi di berbagai organ tubuh, seperti paru-paru, otak, payudara, usus, prostat, kandungan, dan kulit.

Kanker merupakan penyebab kematian kedua terbanyak di dunia setelah stroke dan serangan jantung.

Demikian, untuk mencegahnya perlu menjaga pola hidup sehat, salah satunya cerdas dalam memilah makanan maupun minuman, untuk dikonsumsi dalam sehari-hari.

Berdasarkan hasil dari beberapa penelitian, salah satunya dari Aklil dan anwar dalam jurnalnya ‘Journal of Cancer Research and Therapeuttics’, berikut deretan makanan dengan kandungan bahayanya, yang berpotensi menyebabkan kanker:

1. Ayam Goreng
   Level bahaya ayam goreng yaitu 7/10, dimana mengandung akrilamida, lemak jenuh, lemak trans dan sodium.

Ayam goreng sering dimasak dengan minyak berulang kali, menghasilkan lemak transdan senyawa berbahaya lainnya seperti akrilamida.

Makanan ini juga tinggi garam dan lemak jenuh yang berkontribusi pada peradangan dan peningkatan risiko kanker.

2. Bakso
   Bahaya kisaran 7/10, kandungan pada bakso berupa nitrat, nitrit, lemak jenuh, dan sodium.

Dalam bakso mengandung daging olahan yang sering kali mengandung nitrat dan nitrit sebagai pengawet.

Senyawa ini dapat berubah menjadi senyawa karsinogenik seperti nitrosamine saat dipanaskan pada suhu tinggi, yang meningkatkan risiko kanker, terutama kanker usus besar dan kanker lambung.

3. Kopi Saset
   Kopi saset atau kopi instan memiliki tingkat bahaya 5/10, berdasarkan kandungan akrilamida, kefein, dan gula tambahan.

Kopi instan mengandung akrilamida yang terbentuk selama proses pemanggangan biji kopi, akrilamida merupakan senyawa karsinogenik yang dapat meningkatkan risiko kanker, terutama jika dikonsumsi berlebihan.