Food Waste: Gaya Hidup atau Ketidakpedulian?

Oleh: Melia Ratu Firyal
(Mahasiswa FKM UNHAS)

Food waste adalah kondisi ketika makanan yang seharusnya dikonsumsi manusia terbuang tanpa sempat dimakan. Kondisi tersebut dapat terjadi di berbagai tahap, seperti saat proses produksi, pengangkutan, penyimpanan, hingga saat makanan disajikan dan dikonsumsi. Setiap makanan yang terbuang berarti menyia-nyiakan sumber daya seperti air, energi, dan lahan, serta menambah emisi gas rumah kaca dari limbah organik yang membusuk. Food waste mencerminkan pola konsumsi yang tidak bijak dan memperburuk masalah lingkungan serta ketimpangan akses pangan.

Food waste telah menjadi isu global yang semakin memprihatinkan, termasuk di Indonesia. Setiap tahun, jutaan ton makanan terbuang sia-sia, padahal masih banyak masyarakat yang kesulitan mengakses pangan yang layak. Pemborosan ini tidak hanya memperburuk ketimpangan sosial, tetapi juga memperbesar dampak lingkungan. Sisa makanan yang membusuk di tempat pembuangan menghasilkan emisi gas rumah kaca yang mempercepat krisis iklim.

Sebagai contoh, sebuah studi menyebutkan bahwa 30% dari total produksi makanan global berakhir menjadi sampah, yang berarti kita membuang-buang sumber daya seperti air, energi, dan tenaga kerja petani tanpa rasa tanggung jawab. Pemborosan makanan juga meningkatkan emisi gas rumah kaca, yang merusak lingkungan dan memperburuk perubahan iklim.

Pola konsumsi yang berlebihan menjadi pemicu utama pemborosan makanan. Banyak orang membeli makanan dalam jumlah besar hanya untuk memenuhi keinginan sesaat, bukan kebutuhan. Di kalangan anak muda, tren kuliner dan tekanan dari media sosial mendorong perilaku konsumtif yang tidak memperhatikan dampak jangka panjang. Banyak anak muda yang terdorong untuk membeli makanan dalam jumlah besar, bukan karena kebutuhan, tetapi untuk menunjukkan gaya hidup mereka di platform sosial. Foto makanan yang diunggah menjadi simbol status atau kepopuleran, padahal sebagian besar makanan tersebut tidak dikonsumsi.