2 days ago
5
Ilustrasi Kue Lebaran
FAJAR.CO.ID, JAKARTA-- Indonesia memiliki beragam kue kering yang terbuat dari bahan alami Indonesia sehingga memiliki ciri khas sendiri ditiap gigitannya.
Kue kering sudah menjadi salah satu Ikon ketika melakukan perayaan seperti Lebaran.
Berikut dua jenis kue kering yang sangat populer, beserta cara bahan dan langkah pembuatannya:
- Kaastengels
Kaastengels merupakan kue kering berbentuk stik dengan rasa keju yang kuat, menunjukkan pengaruh Belanda dalam kuliner Indonesia.
Bahan yang dibutuhkan:
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Baking powder
- Kuning telur
- Mentega atau margarin
- Keju cheddar atau edam, diparut
Berikut cara membuat kue Kastengels:
- Kocok mentega atau margarin dengan kuning telur hingga lembut.
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan keju parut, aduk hingga rata dan membentuk adonan.
- Giling adonan dan potong-potong membentuk stik kecil.
- Susun di atas loyang, olesi dengan kuning telur, dan taburi keju parut di atasnya.
- Panggang dalam oven hingga matang dan berwarna keemasan.
- Kue Satu atau Kue Koya
Kue Satu, juga dikenal sebagai Kue Koya, kue kering tradisional ini sangat populer di Jawa.
Kue ini terbuat dari tepung kacang hijau yang manis dan berwarna putih, yang akan hancur saat digigit.
Sediakan bahan berikut:
- Kacang hijau
- Gula halus
- Ekstrak vanila
- Air
Cara membuat Kue Satu:
- Sangrai kacang hijau hingga kulitnya retak, lalu kupas kulitnya.
- Haluskan kacang hijau hingga menjadi tepung.
- Campurkan tepung kacang hijau dengan gula halus, ekstrak vanila, dan sedikit air hingga membentuk adonan.
- Cetak adonan menggunakan cetakan kue, lalu panggang dalam oven pada suhu 150°C.
- Setelah matang, angin-anginkan kue dan jemur di bawah sinar matahari selama beberapa jam sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
(Besse Arma/Fajar)
Dapatkan berita terupdate dari FAJAR di:
