6 days ago
17
FAJAR.CO.ID,JAKATA — Menu Makan Bergizi Gratis (MBG) di SDN Mampang 1, Depok menjadi sorotan. Namun pihak dapur membela diri.
Menunya diketahui terdiri dari pangsit goreng, kentang dan wortel rebus, jeruk, hingga saus saset. Tampak minimalis.
Kepala Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Mampang 1 Pancoran Mas, Mustika Fie angkat suara. Dia membenarkan menu yang disajikan hari itu sesuai dengan foto yang tersebar.
“Sebenarnya untuk menu kemarin itu ada di kentang rebus, wortel kukus, kemudian pangsit,” katanya, Selasa (7/10/1015 dikutip dari JPNN.
Walau demikian, Mustika mengatakan itu sesuai aturan. Pangsit tersebut, berisi ayam, telur, dan tahu.
“Nah, pangsit itu sebenarnya bukan hanya pangsit, tetapi di dalamnya itu terdapat telur ayam, daging ayam dan tahu serta daun bawang yang memang kami kemas secara jadi satu di kulit pangsit tersebut,” ujarnya.
Bahkan, kata dia, pihaknya sudah melakukan analisis gizi oleh ahli. Kemudian dikoordinasikan dengan koki.
“Kami memilih menggunakan menu itu, karena berdasarkan analisis ahli gizi beserta tim koki dan seluruh tim kami,” ucapnya.
Mustika mengungkapkan, pemilihan menu itu bermula banyaknya sisa makanan pada beberapa waktu sebelumnya. Terutama sayur dan nasi.
“Ketika di minggu pertama hari ketiga, tepatnya di hari Rabu itu banyak tersisa food waste atau sampah makanan. Itu sampai lima kantong itu isinya nasi, sayur terbuang,” ujarnya.
Berangkat dari situ, pihak dapur berpikir untuk berinovasi. Dipilihlah menu yang viral itu.
“Nah maka dari itu, kami di hari Kamis itu mencoba merancang menu kembali supaya anak itu tidak bosan,” sambungnya.
Dapatkan berita terupdate dari FAJAR di:
