4 hours ago
8
Ilustrasi buah paprika. (INT)
FAJAR.CO.ID, JAKARTA -- Paprika dikenal sebagai buah sekaligus sayuran yang memiliki cita rasa cenderung manis dan sedikit pedas.
Menariknya, tumbuhan yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau kelompok terong-terongan ini bisa dikonsumsi dalam keadaan mentah maupun matang.
Warnanya pun beragam, mulai dari hijau, kuning, jingga, ungu, hingga merah yang menandakan tingkat kematangan.
Kandungan vitamin, mineral, dan antioksidannya sangat kaya terutama vitamin C dan karotenoid.
Meski warnanya berbeda, kandungan gizi paprika pada dasarnya serupa. Namun, paprika yang lebih matang disebut mengandung antioksidan dan fitonutrien lebih tinggi dibandingkan dengan yang masih hijau.
Selain itu, paprika juga memiliki kadar gula alami yang rendah seperti halnya kebanyakan sayuran.
Kandungan Nutrisi dalam Paprika Mentah
Dilansir dari Halodoc, dalam satu porsi paprika mentah sekitar 6,8 gram, terkandung nutrisi berikut:
• Kalori: 19 kkal
• Protein: kurang dari 1 gram
• Lemak: kurang dari 1 gram
• Karbohidrat: 4 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin A: 19% dari kebutuhan harian
• Vitamin E: 13%
• Vitamin B6: 9%
• Zat Besi: 8%
Selain itu, paprika kaya akan antioksidan seperti karotenoid, capsantin, zeaxanthin, dan lutein, serta mengandung berbagai mineral penting seperti kalsium, potasium, dan fosfor.
Deretan Manfaat Paprika untuk Kesehatan
1.Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan lutein dan zeaxanthin pada paprika dapat membantu melindungi retina dari kerusakan oksidatif. Dua senyawa ini juga dipercaya mampu menurunkan risiko katarak dan degenerasi makula.
Dapatkan berita terupdate dari FAJAR di:
